أرز مقلي

المفردات المقليّة هي موضوع مفيد عند البحث عن طبق واحد يُستكمل بسرعة عبر صبّ الأرز والمكوّنات في المقلاة. يمكن الجمع بين الأرز المتبقي والخضروات والبيض واللحوم أو المأكولات البحرية كما هو متاح لديك، لكن نتيجة الطبق يمكن أن تتفاوت بشكل كبير اعتماداً على رطوبة المكوّنات وقوتها الملحية. إذا أردت قواماً هشاً قليل الرطوبة وأكثر تفككاً في الحبات، اختر أرزاً مبرداً وقليل الرطوبة وتفرّقه عن ذلك الذي يمكن أن يلتصق، وإذا أردت أسلوباً أكثر رطوبة فبإمكانك الاستفادة من الصلصة أو البيض أكثر. مع ذلك، من الأفضل أولاً الحكم إن كان لديك مكوّنات ذات رطوبة عالية وتتبُّل غني أم لا، لأن الأطباق المقلية أقل ملاءمة للنكهة الثقيلة من قبل الطبخ القاتم. المقليّة خيار جيد لترتيب المكوّنات، لكنها ليست مناسبة لوضع كل شيء من البقايا في مقلاة واحدة. إذا كانت الجوانب كثيرة التبّلية قوية، فقلل التتبيلة أو قدمها جانباً، وإذا لم تجفّ مكوّنات المرق كثيراً فربما يكون من الأفضل استخدامها في طبق آخر.