낙지 볶음

낙지는 깨끗이 손질한 후, 끓는 물에 1분 정도 데쳐서 준비합니다.

콩나물은 물에 씻어 물기를 제거하고, 미나리는 5cm 길이로 자릅니다.

대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 중불에서 볶아 향을 내줍니다.

대파가 노릇해지면 데친 낙지를 넣고 2-3분간 볶습니다.

콩나물과 미나리를 넣고 함께 볶아줍니다.

소금과 후추로 간을 맞춘 후, 전체가 잘 섞이도록 볶습니다.

모든 재료가 익고 식감이 살아있을 때 불을 끄고 접시에 담아냅니다.