낙지 전

낙지는 깨끗이 손질한 후, 끓는 물에 1분 정도 데쳐서 준비합니다.

콩나물은 물에 씻어 물기를 제거하고, 미나리는 잘게 썰어줍니다.

대파는 잘게 썰어 준비합니다.

큰 그릇에 데친 낙지, 콩나물, 미나리, 대파를 넣고 밀가루와 계란을 추가하여 반죽합니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 중불에서 노릇하게 부칩니다.

한 쪽 면이 노릇해지면 뒤집어서 다른 면도 익혀줍니다.

모든 전이 익으면 접시에 담아내고, 간장과 함께 제공합니다.