갈치조림

갈치를 깨끗이 손질하여 비늘과 내장을 제거한 후, 3~4조각으로 썬다.

무는 두께 1cm 정도로 썰고, 양파는 채 썬다.

냄비에 썬 무를 깔고 그 위에 갈치를 올린다.

양파와 대파를 갈치 위에 뿌린 후, 물 2컵을 부어준다.

간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 끓인다.

국물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 20분 정도 조리하여 갈치가 익고 국물이 자작해지도록 한다.

마지막으로 소금으로 간을 맞추고, 대파를 송송 썰어 올려서 마무리한다.