케일 리코타치즈 오믈렛

케일을 잘 씻고, 줄기를 제거한 후 잘게 썰어줍니다.

계란 4개를 그릇에 깨고, 소금과 후추로 간을 한 후 잘 풀어줍니다.

팬에 기름을 두르고 중불로 예열한 후, 케일을 넣고 2-3분간 볶아줍니다.

볶은 케일 위에 풀어놓은 계란을 부어줍니다.

계란이 가장자리가 익기 시작하면 리코타치즈를 고루 올려줍니다.

오믈렛의 한쪽 면이 익으면 반으로 접어 1-2분 더 익혀줍니다.

완성된 오믈렛을 접시에 담고, 토마토를 슬라이스하여 곁들입니다.