kimchi-mandu-soup

شوربة dumplings الكيمتشي سريعة التحضير في قدر واحد فقط باستخدام الكيمتشي وكرات الدمى الكيمتشي، وتُقدَّم كطبق شوربة حار. نظرًا لأن النكهات الحامضة والحارة تُستخرج من الكيمتشي في الماء أولاً قبل إضافة الدِّمال، فإن حالة الكيمتشي تؤثر بشكل كبير على طعم الحساء. إذا كان الكيمتشي مالحًا جدًا أو مُتبّلًا أكثر من اللازم، فليكن إضافة صوَة من صلصة الصويا في النهاية فقط بعد تذوق الطعم. زمن الطهي يقارب 20 دقيقة، ويُعتبر الطبق جاهزًا عندما يصبح الكيمتشي طريًا ويتأكد سخونة الحشوة داخل الدائمة، وبعد أن يطفو الدِّمال، اتركه يغلي لبضع دقائق إضافية لتسخين الوسط، لكن لا تغله طويلاً كي لا ينتفخ الدم ويغلي، حافظ على غلوة ماء متوسطة. المكوِّنات المسجلة بسيطة: ماء، كيمتشي، دِمال كيمتشي، وصلصة صويا وفلفل أسود عند النهاية؛ وبما أنه ليس لديك مرق، فالماء شفاف وخفيف؛ وإن أردت نكهة أقوى فقد يجد البعض أنها خفيفة جدًا بهذا الأسلوب.