بُدُو أُرِي سُوب

گامگ اَرْی سُپِی؟ (부추 오리 스프) — این غذا با تفت دادن مرغ با پیاز و قارچ آغاز می‌شود، سپس به آن آب می‌افزایند تا یک دَمِ کم‌رنگ و شفاف به دست آید. برای سرعت پخت، گوشت اردی کوچک و به اندازه‌های هم‌اندازه خرد کنید تا در زمان کوتاه پخته شود. پیاز را تا زمانی که شفاف شود تفت دهید تا در نوشیدنی مزهٔ شیرین ملایمی به آن بدهد. ترخچه (부추) را چون به مدت طولانی بجوشد رنگ و عطرش سریع کم می‌شود، بعد از جوش آمدن به آن اضافه کنید و تا حد لازم تنها حرارت دهید. نسخهٔ نوشته‌شدهٔ این دستور آبگوشت را به‌مدت حدود ۱۰ دقیقه پس از افزودن ترخچه می‌گوید، اما برای حفظ بافت ترد ترخچه می‌توانید آن را تقسیم کرده و بعضی را درست قبل از پایان کار اضافه کنید. می‌توان با یک تابهٔ عمیق هم پخت، اما برای جلوگیری از سرریز شدن در حین جوش باید عمق و اندازهٔ مناسب را بررسی کرد. با وجود اینکه چربی‌های ارد مزهٔ نوشیدنی را تقویت می‌کند، اگر می‌خواهید نوشیدنی کمی سبک‌تر باشد در مرحلهٔ سرخ‌کردن مقداری از روغن را جدا کرده و آب اضافه کنید تا انتخاب به‌درستی انجام شود.